Sambal ikan roa kering

Bahan:

1 kerat ikan roa asap, isinya sekitar 20 biji. Ambil dagingnya saja. Hati-hati saat memisahkan daging dengan durinya. Kemudian jemur di bawah matahari sekitar 3 jam supaya ikan kering (kalau nggak ada matahari ya dipanggang saja sebentar). Blender atau tumbuk ikan roa sampai agak halus.

20 butir cabai rawit merah, blender

1/4 kg bawang merah iris

1 sdt garam

Cara:

- Goreng bawang merah sampai matang, sisihkan

- Goreng cabai sampai matang, sisihkan dan tiriskan minyaknya

- Goreng ikan roa dengan 2 sdm minyak (jangan terlalu banyak), aduk-aduk sampai rata selama 5 menit, kemudian masukkan cabai dan bawang goreng. Matikan api dan aduk rata. Beri garam.

Resep courtesy of Lovely Jidda. Here she is. The most awesome grandma.