Saturday, 24 May 2014

klappertart

Resep ini diberikan oleh mama sahabat saya, Emiliana. Kebetulan saya pengen belajar buat kue ini berhubung agak susah mencari klapertart yang pas di Bandung. Jadilah saya minta tolong mamanya Lia. Thank you so much!!

Bahan:
1 cup blue band (sekitar 250 gr)
1 cup gula pasir (sekitar 250 gr)
5 butir telur
150-200 gram tepung terigu
100 gram almond kupas
100 gram krenten/kismis
1 kaleng susu kental manis
1 gelas air kelapa
Daging kelapa dari 4 buah kelapa 
Vanili 1 ujung sdt
Rum secukupnya

Cara membuat:
- Blueband + gula pasir dikocok sampai halus, kemudian tambahkan telur 1 demi satu. Kocok terus sampai rata, kemudian matikan mikser
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan mengaduk dengan spatula plastik atau kayu. Kemudian tambahkan vanili.
- Masukkan susu kental manis, air kelapa dan daging kelapa satu demi satu sambil diaduk rata
- Masak dalam kuali/panci semua adonan tersebut sampai adonan mulai meletup. Adonan ini harus terus diaduk dan jangan sampai gosong
- Matikan api. Tambahkan almond dan krenten. Terakhir percikkan rum 1-2 sdm.
- Masukkan adonan ke dalam pyrex yang sudah dismer mentega. Panggang selama 30-45 menit
- Angkat dari oven. Tambahkan rum jika diinginkan. 


Catatan: 
- Baiknya memakai oven tangkring atau oven gas yang cukup aliran udaranya. Pakai oven listrik biasanya memiliki ruang yang terlalu kecil sehingga adonan justeru terpisah saat dimasak




No comments:

Post a Comment